Descripción
La empanada de espinaca con queso frita es una deliciosa variante de la clásica empanada argentina que combina el sabor fresco y saludable de la espinaca con la cremosidad del queso derretido, todo envuelto en una masa crujiente y dorada.
Para prepararlas, se comienza con una masa de empanada tradicional, hecha con harina de trigo, manteca o grasa, y agua. El relleno consiste en una mezcla de espinacas frescas cocidas y escurridas para eliminar el exceso de líquido, junto con queso rallado o en trozos pequeños, como mozzarella o queso crema.
Una vez que la masa se ha extendido y cortado en círculos, se coloca una porción del relleno de espinacas y queso en el centro de cada círculo. Luego, se dobla la masa sobre el relleno y se sella los bordes con un repulgue característico para evitar que se escape durante la fritura.
Las empanadas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. El resultado es una empanada irresistible con un exterior dorado y crujiente que encierra un relleno suave y cremoso de espinacas y queso derretido. Se pueden servir calientes como aperitivo o acompañamiento, y son una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
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