06- Capresse

Descripción

Las empanadas argentinas capresse con queso, jitomate, albahaca, orégano y aceite de oliva son una delicia que combina lo mejor de la ensalada capresse italiana con la tradición de las empanadas argentinas. Esta combinación crea un equilibrio perfecto entre sabores frescos y aromáticos, todo envuelto en una masa crujiente.

Para prepararlas, se comienza con una masa de empanada tradicional, elaborada con harina de trigo, manteca o grasa, y agua. El relleno está compuesto por una mezcla de mozzarella fresca en cubos o rallada, tomates maduros en rodajas finas, hojas de albahaca fresca picada y una pizca de orégano para realzar el sabor.

Una vez que la masa se ha extendido y cortado en círculos, se coloca una porción del relleno capresse en el centro de cada círculo. Luego, se dobla la masa sobre el relleno y se sellan los bordes con un repulgue característico para evitar que se escape durante el horneado.

Antes de freír, se puede agregar un toque final de aceite de oliva virgen extra sobre cada empanada para intensificar el sabor y dar un acabado brillante. Luego, las empanadas se fríen hasta que estén doradas y crujientes por fuera y el queso se derrita en el interior.

El resultado es una explosión de sabores frescos y fragantes en cada bocado, con la suavidad y cremosidad del queso, el aroma de la albahaca y el tomate, todo complementado por el toque distintivo del orégano y el aceite de oliva. Estas empanadas capresse son una opción deliciosa como aperitivo o como plato principal, perfectas para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.