08- Atún

Las empanadas argentinas de atún fritas son una tentadora opción que combina la jugosidad del atún con el sabor aromático de la cebolla, el pure de tomate, especias y el aceite de oliva. Estas empanadas son una fusión perfecta de ingredientes que ofrecen una explosión de sabores en cada bocado.

Para prepararlas, se inicia con una masa de empanada tradicional, hecha con harina de trigo, manteca o grasa, y agua. El relleno incluye una mezcla de atún en lata, cebolla picada finamente, un toque de puré de tomate y especias como pimentón, comino y ají molido, que añaden profundidad de sabor y un toque de picante. El aceite de oliva se utiliza para cocinar la cebolla y agregar una sutil nota de sabor mediterráneo.

Una vez que la masa se ha extendido y cortado en círculos, se coloca una porción del relleno de atún en el centro de cada círculo. Luego, se dobla la masa sobre el relleno y se sellan los bordes con un repulgue característico para evitar que se escape durante la fritura.

Las empanadas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y el relleno esté caliente y bien cocido en el interior. El resultado es una empanada de atún con un exterior crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor, perfecta para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida completa.

Estas empanadas son una opción versátil y deliciosa que combina lo mejor de la cocina argentina con influencias mediterráneas, creando un plato que seguramente complacerá a todos los amantes de los sabores marinos y especiados.